Není pochyb o tom, že bychom měli dodržovat zdravý životní styl, kam kromě pohybu a různých fyzických aktivit, duševní pohody, vnitřního klidu, kvalitních vztahů, dostatku spánku a odpočinku, radostných prožitků a celkově pozitivního přístupu k životu, patří rovněž zdravé stravování. A právě základy zdravého stravování chceme vypěstovat u dětí. Děti se nejlépe učí příkladem dospělých a vlastními prožitky, tudíž se nabízí nejjednodušší a nejefektivnější způsob, jak toho dosáhnout - kulinařit zdravě s dětmi. Tento projekt je vhodný realizovat v mateřských školách, jejichž součástí je školní jídelna, avšak můžeme jej využít i ve školních družinách.
Spolupráce MŠ a ŠJ při zdravém kulinaření s dětmi - 2. část
Mgr.
Miroslava
Strakatá,
ředitelka MŠ Slunečnice Maršovice, lektorka DVPP
Řeřicha - rostlina plná vitamínů
O co méně nápadná a mnohdy neprávem opomíjená, ale o to více zdravá je řeřicha. Má obrovské množství pozitivních účinků na lidské zdraví. Obsahuje vitamín A, B1, B3, B6, C, E a K, z minerálů můžeme jmenovat draslík, sodík, vápník, fosfor a železo. Nechybí jí ani vláknina či nasycené mastné kyseliny. Toto složení výrazně napomáhá k čištění organismu, především jater, žlučníku, ledvin, krve a trávicího traktu. Je vhodná jako doplněk stravy při léčbě zánětu močových cest, rozpouští ledvinové, močové i žlučníkové kaménky. Pomáhá při léčení suchého kašle či astmatu, působí blahodárně na dobré trávení. Nepostradatelné je rovněž pro snížení bolestí, únavy - pomáhá dobít energii, využívá se jako detoxikační kúra k pročištění celého organismu.
Pěstování a využití řeřichy
Řeřichu můžeme pěstovat během celého roku, tedy i v zimním období, kdy většina jiných bylin ještě není k dispozici. Řeřicha je nenáročná rostlina s příjemným aroma a chutí připomínající ředkvičky. Rychle rostoucí bylinku můžeme využít nasekanou do pomazánek, zeleninových salátů, ochutit s ní můžeme polévky, bylinkové omáčky, jako ozdoba je vhodná také na chlebíčky či chuťovky. Abychom nepřišly pro lidský organismus cenné látky, nikdy řeřichu nevaříme, ale přidáváme ji do hotového tepelně zpracovaného pokrmu. Využíváme ji ve studené kuchyni.
Pěstování řeřichy s dětmi
Pěstování řeřichy je nenáročné, proto jej velmi snadno zvládneme i s dětmi. Bylinku můžeme pěstovat v květináči, truhlíku i ve vatě