Práce kuchařek ve školních jídelnách patří k takzvaným „neviditelným“ profesím - bez jejich každodenního úsilí by školy nemohly fungovat, přesto jejich práce často zůstává na okraji pozornosti, nebo dokonce bez povšimnutí. Článek se zaměřuje na to, proč jsou tyto profese z hlediska motivace zvlášť ohrožené, jaké faktory v prostředí školních jídelen oslabují pocit smyslu a uznání a jakou roli může sehrát vedení při zviditelnění hodnoty této práce. Text je zároveň reflexí i poděkováním všem, kteří svou nenápadnou, ale zásadní prací drží školu v chodu.
Co není vidět na talíři
PhDr.
Jan
Voda,
Ph.D., MBA,
ředitel ZŠ Fostra Elementary
Neviditelné profese
Pojem „neviditelná profese“ se v posledních letech objevuje stále častěji v odborných diskusích v oblasti sociologie práce, organizační psychologie i managementu veřejných služeb. Odráží snahu lépe pojmenovat a porozumět pracovním rolím, které jsou
pro fungování organizací naprosto klíčové
, a přesto zůstávají dlouhodobě na okraji pozornosti. Neviditelné profese tvoří základní infrastrukturu každodenního chodu institucí - škol, nemocnic, sociálních zařízení či veřejné správy - avšak jen zřídka se jim dostává zaslouženého společenského ocenění. Zůstávají často
mimo hlavní zájem
veřejnosti, vedení organizací i samotných uživatelů služby, kteří jejich existenci vnímají jako samozřejmost a jejich přínos jako něco daného, co „prostě funguje“.V některých případech je neviditelnost profesí skutečně
doslovná
. Existují pracovní role, jejichž činnost probíhá v době, kdy jsou instituce prázdné, budovy uzavřené a běžný provoz ustává. Práce se odehrává v noci, brzy ráno, o víkendech nebo v prostorech, které nejsou běžně přístupné veřejnosti. Tito pracovníci zajišťují, aby vše fungovalo v okamžiku, kdy se organizace znovu „otevře“ - aby byly prostory připravené, systémy funkční a prostředí bezpečné. Jejich práce je skutečně neviditelná: probíhá
mimo zrak ostatních
, bez přímého kontaktu s uživateli služby a bez okamžité zpětné vazby. Právě proto bývá snadné na tuto práci zapomenout nebo si ji neuvědomovat.