Tentokrát jsme si pro rozhovor zajeli na Prahu 6 do MŠ Parléřova. Tam již pátým rokem pracuje jako hlavní kuchařka sympatická Ilona Tylichová. Naplňuje ji práce s dětmi a nebojí se výzev. Proto ji vyloženě nadchla možnost zařazení její školní jídelny do pilotního projektu testování nové verze spotřebního koše v souladu s plánovanou novelou. Co říká samotné realizaci a co jí na novém způsobu vaření baví nejvíce?
"Byla to výzva a já se na to těšila"
Dáša
Červená
Jste jednou z prvních školek, které byly do pilotního testování zařazeny. Kdo vás oslovil a jak celé zařazení probíhalo?
K nám se informace dostala od naší paní ředitelky. Tu oslovila Eva Kalembová, která pracuje jako nutriční poradce pro Prahu 6. Paní ředitelka přišla s návrhem, že bychom začali vařit trochu jinak, trochu odbočili ze zajetých kolejí a více si hráli se surovinami. To mě velice nadchlo, protože mi dosavadní způsob přijde hodně zkostnatělý, recepty jsou vleklé a vlastně se vaří pořád stejně. S paní Kalembovou jsme mohli jednotlivé kroky řešit, byla nám k ruce a vše jsme konzultovali. Byla to výzva a já se na ni těšila.
Od projektu jste určitě měla nějaká očekávání. Jaké pak bylo porovnání s realitou, co se dařilo nebo naopak nedařilo?
Z počátku to bylo náročné. Recepty j