Ztužené rostlinné tuky
Na Vysoké škole chemicko-technologické v Praze tým prof. Hajšlové a prof. Kocourka otestoval pro A DOST! 12 různých druhů rostlinných tuků určených na pečení a smažení. Ukázalo se, že za poslední roky udělali výrobci zásadní skok ve zlepšení jejich kvality. Nejnebezpečnější látkou jsou transmastné kyseliny, které díky jiné technologii výroby ze ztužených tuků téměř vymizely. Problémem ale zůstávají další toxické látky, které se objevily v nadlimitních koncentracích u dvou výrobků. 7 z 12 testovaných výrobků bylo také chemicky konzervováno (sorbanem draselným nebo kyselinou sorbovou).
Iva (stoprocentní tuk na smažení a fritování)
Výrobce/prodávající: KáKá CZ, s. r. o., Středokluky
Zakoupeno: Billa
Cena/balení: 22,90 Kč
(obsahoval nadlimitní množství toxické látky 3-MCPDE)
OMEGA (na polevy)
Výrobce/prodávající: BELUŠA FOODS, s. r. o., Slovenská republika
Zakoupeno: Kaufland
Cena/balení: 29,90 Kč
(obsahoval nadlimitní množství toxické látky 3-MCPDE)
Lando (roztíratelný rostlinný tuk)
Výrobce/prodávající: Kaufland, Německo / vyrobeno v Polsku
Zakoupeno: Kaufland
Cena/balení: 9,90 Kč
Ceres soft
Výrobce/prodejce: BELUŠA FOODS, s. r. o., Slovenská republika
Zakoupeno: Makro
Cena/balení: 42,09 Kč
(obsahuje nejen palmový tuk, ale i řepkový olej; bez konzervantů barviv a aromat)
Pořad A DOST! s kompletním hodnocením všech testovaných tuků na pečení a smažení si můžete přehrát kdykoli a kdekoli na internetové Televizi Seznam.cz: https://www.televizeseznam.cz/video/adost/pozor-na-nektere-ztuzene-tuky-na-peceni-a-smazeni-obsahuji-nebezpecne-latky-jake-to-jsou-64003341