Školní jídelny slaví

31 vydání Speciálu pro školní jídelny, ve kterých bylo publikováno 326 odborných textů, které připravily desítky autorů. První Speciál pro školní jídelny spatřil světlo světa v září roku 2015 a představen byl na mezinárodní konferenci konané u příležitosti 70. výročí školních jídelen. K tak významnému jubileu se sluší nadělit oslavenci pořádný dárek a já věřím, že tehdy zbrusu nový časopis, Speciál pro školní jídelny, byl a je důstojným příspěvkem k ocenění školních jídelen, a především všech těch obětavých žen i mužů, kteří tento ve světě unikátní systém vytváří. Bohužel ještě stále přežívají některé mýty dehonestující školní stravování. Stereotypy prezentující UHO a mastné tácy se ještě sem tam vynoří, ale naštěstí již převažují informace o salátových barech, vaření z regionálních potravin a jiné ozitivně laděné zprávy.

Smyslem a cílem tohoto časopisu bylo a je publikovat odborné texty, které mají pomáhat pracovnicím a pracovníkům školních jídelen zorientovat se ve změnách, které na školní jídelny dopadají. Velmi dobře si uvědomujeme jejich nelehkou situaci a množství problémů, se kterými se potýkají. Autory příspěvků jsou pracovníci MŠMT, ČŠI a dalších institucí. Je to příležitost, jak dostat informace k těm, kterých se týkají, a vyhnout se dezinformacím, které se občas šíří a devalvují snahu o systémová řešení.

Nedílnou součástí jsou také inspirace ze školních jídelen z celé České republiky. Těší nás zájem vedoucích školních jídelen podělit se o osvědčená řešení, zajímavé projekty či sdílet negativní zkušenosti. I to je cenný obsah, který ušetří síly ostatním, protože nemusí opakovat ty stejné chyby. Skvělé jsou recepty, ať už regionální, exotické, tradiční i neobvyklé - z ohlasů víme, že jsou vítanou součástí obsahu, a to především proto, že jsou upravené pro potřeby školního stravování. Důležitou součástí obsahu je výklad legislativních změn srozumitelnou a přehlednou formou.

Tomáš Zatloukal, ústřední školní inspektor, uvádí ve svém článku uveřejněném v prvním vydání Speciálu pro školní jídelny (1/2015) mimo jiné to, že „síť školních jídelen jako školských zařízení je velmi důležitou součástí vzdělávací soustavy“ a také ujistil, že Česká školní inspekce bude školnímu stravování věnovat adekvátní pozornost. I to je jeden z dokladů toho, jak důležité školní stravování je. Proto je pro nás důležitý i tento časopis, který spolu s ostatními sedmi periodiky pokrývá všechny důležité části regionálního školství. Věnujeme přípravě jeho obsahu značnou pozornost, stejně tak dnes jako před 5 lety, a těším se na to, až budeme slavit 10. výročí existence Speciálu pro školní jídelny společně s 80. narozeninami školních jídelen.

Přeji vám všem úspěšný nový školní rok a doufám, že pro vás toto retrospektivní vydání bude zajímavou a povzbudivou četbou, protože i přes nejedno úskalí má loď školního stravování ten správný kurz.