Máslo

V laboratořích Státního veterinárního ústavu jsme nechali otestovat 12 druhů u nás prodávaných másel. Výsledky ukázaly, že kvalita másel je dnes vyšší, než byla před rokem 1989. Bohužel v některých výrobcích bylo prokázáno stopové množství DDT – toxické látky, která se používala k hubení hmyzu. Dnes je u nás již tato látka zakázána. DDT je nebezpečné, protože se hromadí v tkáních a narušuje hormonální systém. Přítomnost DDT však není vinou výrobců, může jít o zbytky této látky v půdě, kde se krávy pasou. Dobrou zprávou je, že se v testovaných máslech nenacházely nadlimitní hodnoty polychlorovaných bifenylů (PCB) – další nebezpečné látky, kterou byly za minulého režimu potraviny kontaminovány.